Yến mạch một trong những thực phẩm dinh dưỡng xuất hiện phổ biến trong mỗi gia đình. Tuy nhiên khi hỏi đến những người đã sử dụng lâu năm về thành phần dinh dưỡng của yến mạch. Thì chưa chắc họ có thể trả lời một cách đầy đủ nhất cho dòng sản phẩm bổ dưỡng này. Nếu như bạn cũng quan tâm đến yến mạch, thì không nên bỏ qua bài viết chia sẻ dưới đây.
Vậy sản phẩm này có tác dụng gì cho người sử dụng?
Bột yến mạch được biết đến là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó là một trong những sản phẩm chỉ trồng được ở vùng có khí hậu ôn đới như: Mỹ, Canada, Đức, Úc, Ba Lan,… Hiện nay, sản phẩm bột yến mạch đang được phân bố rộng khắp trên toàn thế giới nhờ những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại như:
- Phòng chống các bệnh tim mạch
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa
- Ngăn ngừa ung thư
- Giảm căng thẳng mệt mỏi
- Làm đẹp cho da
- Hỗ trợ chữa lành các vết thương và mụn nhọt
- Giảm cân
Ngoài ra, bột yến mạch còn có rất nhiều công dụng khác cho người sử dụng. Đặc biệt đây là dòng sản phẩm hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe của con người.
Vậy bột yến mạch có những thành phần dinh dưỡng nào?
Để có thể minh chứng cho tác dụng của sản phẩm này mang lại cho người tiêu dùng. Thì chúng ta có thể điểm qua thành phần dinh dưỡng của yến mạch:
Vitamin B1
Vitamin B1 hay còn được gọi với cái tên là Thiamin. Đây là loại vitamin cần thiết cho thần kinh và chức năng của cơ bắp. Nó giúp cho quá trình chuyển hóa carbohydrate, đồng thời là thành phần của các enzym khác nhau trong cơ thể.
Thiamin là một trong những chất dùng để sản xuất ra axit trong dạ dày. Nó kích thích sự tạo thành của các loại men tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn. Từ đó tạo ra cảm giác thèm ăn, nên rất phù hợp cho những người biếng ăn.
Vitamin B3
Theo cơ sở dữ liệu quốc gia USDA dinh dưỡng cho biết, việc sử dụng một chén yến mạch sẽ cung cấp niacin khoảng 3,2% cho nam giới và cung cấp khoảng 3,7% cho nữ giới. Niacin được biết đến là một trong những hợp chất giúp tăng cường trao đổi năng lượng và giúp trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ.
Vitamin B5
Vitamin B5 hay còn được gọi là axit Pantothenic. Đây là một trong những loại axit nằm trong bộ ba yếu tố thiết lập nên Coenzym A. Vitamin B5 là một loại hợp chất rất cần thiết cho các hoạt động chuyển hóa năng lượng của tế bào trong cơ thể.
Vitamin B5 tham gia vào quá trình chuyển hóa Lipid, Glucid và Protid để tổng hợp Hormon Steroid được sản xuất từ Cholesterol. Quá trình tổng hợp này sẽ tham gia vào việc lên men tiêu hóa. Vì vậy mà nó đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình giải phóng năng lượng cho cơ thể từ chất béo, chất bột, rượu và đạm.
Có thể nói, Vitamin B5 góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình phát triển và tạo độ bền của da. Ngoài ra, nó còn đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình phát triển chức năng của hệ thần kinh trung ương.
Vitamin B2
Vitamin B2 hay còn gọi là Riboflavin. Vitamin B2 có vai trò rất quan trọng trong cơ thể con người. Bởi nó là một trong những thành phần quan trọng của các Menoxydase. Nó tham gia trực tiếp vào các phản ứng oxi hóa để khống chế các phản ứng hô hấp chuyển hóa của tế bào.
Đồng thời, nó giúp chuyển hóa các chất đường, chất béo, chất đạm thành năng lượng để cung cấp cho các tế bào. Vitamin B2 còn tác động đến việc hấp thu, tồn trữ và sử dụng sắt trong cơ thể, đây là một yếu tố rất quan trọng đối với những người đang trong tình trạng thiếu sắt.
Vitamin B6
Vitamin B6 hay còn gọi là Pyridoxine. Vitamin B6 tham gia vào men tiêu hóa dưới dạng Coenzym, để đóng vai trò thiết yếu trong việc chuyển hóa chất đạm, chất bột đường và chất béo. Vitamin B6 đảm bảo cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Đồng thời nó còn tổng hợp Hemoglobin.
Vitamin B9
Vitamin B9 còn được gọi là axit folic. Axit folic này sẽ tham gia vào quá trình tạo ra tế bào mới, đồng thời duy trì sự tồn tại của chúng. Đặc biệt, axit folic đóng vai trò rất quan trọng trong việc phân chia và lớn lên của tế bào ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai. Đây là một trong những hợp chất rất cần thiết cho việc nhân đôi ADN, cũng như tránh gây ra tình trạng đột biến ADN.
Vitamin K
Tuy hàm lượng vitamin K chiếm rất nhỏ trong thành phần dinh dưỡng của yến mạch. Nhưng nó có thể giúp cho người sử dụng đối phó là những chấn thương hay sau những tổn thương do mổ. Bởi Vitamin K gây nên sự kết tập tiểu cầu tạo thành một cục máu đông. Quá trình tạo máu đông này rất giúp ích cho việc chữa lành vết thương.
Vitamin E
Thêm một nghiên cứu mới đây cho biết, thành phần dinh dưỡng của yến mạch cứ trong 100g bột yến mạch thì có đến 1,5g vitamin E. Chất này giúp bảo vệ khỏi quá trình oxy hóa, cũng như làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Vitamin E được xem là một thần dược giúp cho da không bị khô, đồng thời duy trì vẻ tươi mới, giảm nếp nhăn hiệu quả.
Protein
Protein là hàm lượng chiếm cao nhất trong bột yến mạch, nó chiếm từ 13 đến 22%. Protein là một loại hợp chất giúp cải thiện dinh dưỡng cho người sử dụng. Đặc biệt là nó giúp nâng cao tinh thần và giúp cho xương phát triển tốt nhất.
Canxi
Trong bột yến mạch chứa hàm lượng canxi cao gấp 7,5 lần so với gạo trắng. Lượng canxi này đóng một vai trò rất cần thiết cho hoạt động của tim mạch, cơ bắp và hệ thần kinh.
Chất xơ
Trong bột yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan. Nhờ lượng chất xơ này mà cơ thể có thể hấp thụ một lượng lớn Cholesterol trong cơ thể và bài tiết ra ngoài, giúp giảm nhanh tình trạng táo bón. Lượng chất xơ này còn hỗ trợ rất tốt cho những người muốn giảm cân.
Với thành phần dinh dưỡng của yến mạch được nêu trên, có thể thấy, bột yến mạch được xem là một trong những thực phẩm dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người sử dụng. Nó cung cấp hầu hết các loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Vì vậy mà nó được xem là một trong những sản phẩm bổ dưỡng phù hợp cho mọi đối tượng sử dụng.
Leave a Reply