Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của đậu phộng

Đậu phộng là một trong những nguyên liệu khá được ưa chuộng với những sản phẩm như đậu phộng rang muối, bơ đậu phộng…Vậy nhưng thực chất thành phần dinh dưỡng của đậu phộng là gì và tác dụng của nó như thế nào thì không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu kỹ hơn trong bài.

Thành phần dinh dưỡng của đậu phộng

Đóng góp phần lớn trong thành phần dinh dưỡng đậu phộng là các loại vitamin và dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến một số những cái tên như, Protein, Biotin, vitamin E, Thiamin, chất béo

Protein trong đậu phộng

Nếu tìm hiểu kĩ về thành phần dinh dưỡng đậu phộng ta có thể dễ dàng thấy rằng đây là một trong những loại hạt giàu protein bậc nhất với lượng protein chiếm từ 22-30%. Protein từ đậu phộng là loại protein thực vật chính vì vậy được xem là một sự bổ sung tốt trong bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, hai thành phần chính của protein đậu phộng đó là arachin và conarachin. Mặc dù đem lại những lợi ích nhất định tuy nhiên lại dễ dàng gây dị ứng rất nặng cho một vài người. Đây chính là lý giải cho một bộ phận đông đảo những ai thường bị dị ứng với bơ đậu phộng.

Tuy vậy, đối với những ai không gặp phải bất cứ vấn đề dị ứng nào, các sản phẩm từ đậu phộng vẫn là một lựa chọn hợp lý trong nhiều trường hợp khác nhau, đặc biệt có thể làm bữa ăn nhẹ chống đói vô cùng hiệu quả.

Thiamin ( vitamin B1)

Thiamin thực chất chính là vitamin B1 – một loại vitamin nhóm B đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể. Thiamin (vitamin B1) có vai trò kích thích hệ tiêu hóa, hỗ trợ chuyển hóa thức ăn thành các sản phẩm giúp ích trực tiếp cho cơ thể. Vitamin B1 ngoài ra còn rất dễ hòa tan, giúp việc hấp thụ được vô cùng dễ dàng.

Sử dụng đậu phộng với lượng vitamin B1 lớn sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng thường xuyên thiếu loại vitamin này đặc biệt ở những người thường sử dụng đồ uống có cồn hay rượu bia. Ngoài ra, Vitamin B1 cũng được biết đến là hạn chế tình trạng mắc đục thủy tinh thể với những người có bệnh về mắt cũng như hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả.

Vitamin E

Vitamin E là một trong những thành phần dinh dưỡng của đậu phộng vô cùng quan trọng. Vitamin E đặc biệt có lợi cho các chị em trong việc phòng ngừa lão hóa hiệu quả, giữ gìn sự tươi trẻ và căng mịn cho làn da. Không chỉ vậy, thành phần này còn có vô vàn những tác dụng khác đặc biệt trên làn da như giảm thâm, mờ sẹo, hỗ trợ phục hồi tình trạng cháy nắng cũng như nhiều vấn đề hư tổn khác

Như vậy việc sử dụng các sản phẩm từ đậu phộng với lượng vitamin E dồi dào sẽ giúp bạn có một vẻ ngoài rạng rỡ hơn, giảm thiểu rõ rệt những dấu hiệu của tuổi tác trên làn da.

Chất béo trong đậu phộng

Giống như protein, chất béo cũng là một trong những thành phần chính của đậu phộng với hàm lượng lên tới trên 40% chủ yếu tồn tại dưới dạng đơn hoặc không bão hòa. Hàm lượng chất béo trong đậu phộng dù nhiều nhưng hoàn toàn không gây béo phì, trái lại còn giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả. Chất béo trong đậu phộng giúp tạo cảm giác no giúp người sử dụng giảm đáng kể cảm giác thèm ăn những món khác.

Thử nghiệm trên nhiều người dùng các chế phẩm từ đậu phộng như bơ đậu phộng thường có thể giảm được cân nặng. Đối với những người có thân hình đạt chuẩn, việc tiêu thụ đậu phộng hằng ngày cũng không khiến cho họ trở nên béo hơn. Chính vì vậy đậu phộng được coi là nguồn nguyên liệu hỗ trợ đắc lực dành cho những người béo trong thực đơn mỗi ngày.

Công dụng nổi bật của đậu phộng giúp chữa bệnh

Với những chất dinh dưỡng kể trên cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác, đậu phộng được xem là thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe. Theo đó, các sản phẩm của đậu phộng giúp hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, phòng chống sỏi mật

Điều trị bệnh tim mạch

Sự có mặt của các thành phần dinh dưỡng của đậu phộng như magie, đồng, niacin giúp người sử dụng chống lại bệnh tim, cho một trái tim khỏe mạnh hơn. Chính vì vậy mà những người lớn tuổi hay người có tiền sử tim mạch thường được khuyên sử dụng các sản phẩm từ đậu phộng.

Phòng chống sỏi mật

Ở nhiều trường hợp, sỏi mật được hình thành từ cholesterol. Trong khi đó đậu phộng lại được chứng minh là có thể giảm đáng kể lượng cholesterol trong cơ thể. Chính vì vậy mà đậu phộng có thể hạn chế tối đa nguy cơ hình thành sỏi mật.

Ngoài ra đậu phộng cũng chứa nhiều các loại vitamin như đã kể trên cùng lượng chất xơ giúp tăng cường sức khỏe, hạn chế những thành phần khó hòa tan gây nên sỏi mật.

Với những thành phần dinh dưỡng của đậu phộng, đây là một loại hạt vô cùng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng những loại sản phẩm chế biến từ đậu phộng khá phổ biến như bơ đậu phộng dùng với bánh mì, dầu đậu phộng trong trộn salad hay đậu phộng rang muối ăn liền. Trên đây là những thành phần dinh dưỡng của đậu phộng cũng như tá dụng của nó, mong rằng với những thông tin trên bạn đã hiểu rõ hơn về loại hạt này.