Thịt bò là một trong những thực phẩm thiết yếu trong cuộc sống con người. Tại sao người ta chỉ lựa chọn một vài loại thịt như thịt bò để làm thực phẩm chủ yếu thay vì thịt các loài động vật khác. Đơn giản vì khoa học đã chỉ ra rằng những thành phần dinh dưỡng trong thịt bò đều có lợi cho sức khỏe của con người và người ta quyết định nuôi công nghiệp để cung cấp cho lượng lớn loài người trên thế giới. Hãy đọc bài viết này để cùng tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò và tác động của chúng đến sức khỏe con người như thế nào nhé!
Protein có trong thịt bò giúp duy trì cân nặng và phát triển cơ bắp
Cũng tương đương với thịt lợn, lượng protein có trong 100g thịt bò chiếm 26g (thịt lợn là 27g), cao hơn nhiều so với lượng protein trong thịt gà 22.5g và trung bình các loại cá 15 – 20g. Protein có trong thịt bò cao như vậy giúp bạn luôn cảm thấy hài lòng với bữa ăn và hạn chế cảm giác thèm ăn. Do đó giúp duy trì cân năng ổn định, không bị ăn quá lố để rồi tăng cân vùn vụt như khi ăn các thức ăn nhiều calo nhưng ít protein khác.
Một bữa ăn lành mạnh đủ protein còn giúp làm giảm lượng choresterol trong máu từ đó giảm thiểu và ngăn ngừa bệnh cao huyết áp. Thêm vào đó với lượng protein cao vừa đủ trong thịt bò giúp hình thành và phát triển cơ bắp. Do đó những người đang tập gym thường ăn thịt bò để hỗ trợ lên cơ nhanh và săn chắc. Và cả những vận động viên thể thao đang trong quá trình hồi phục sau chấn thương cũng thường có thịt bò trong thực đơn của mình cũng vì lý do này.
Choline và Vitamin B12 trong thịt bò giúp hệ thần kinh phát triển khỏe mạnh
Trong thịt bò ngoài hàm lượng protein rất cao thì lượng Choline và Vitamin B12 cũng không hề kém cạnh. Choline và Vitamin B12 đều hỗ trợ phát triển hệ thần kinh khỏe mạnh bằng những cơ chế tác động riêng. Thứ nhất, Choline có tác dụng đẩy mạnh sự sinh sản của các tế bào thần kinh. Do đó những bà mẹ trong giai đoạn thai kỳ thường chăm ăn thịt bò và uống sữa giàu Choline để giúp cho hệ thần kinh của bé phát triển khỏe mạnh.
Thứ hai, Vitamin B12 là loại Vitamin không thể thiếu được trong việc nuôi dưỡng các tế bào thần kinh qua việc tác động vào tế bào hồng cầu. Nếu thiếu Vitamin B12 thì sẽ dẫn đến sự tiêu biến của các tế bào hồng cầu và làm tổn thương thần kinh vĩnh viễn. Do đó bạn chắc chắn đã từng nghe đến việc người ta phải uống bổ sung Vitamin B12 là như thế. Cách tốt nhất để hấp thụ là ăn thịt bò thay vì cố nhồi nhét bằng thuốc Tây.
Sắt, kẽm và Niacin giúp hệ tuần hoàn hoạt động bình thường và khỏe mạnh
Các thành phần dinh dưỡng trong thịt bò như sắt, kẽm và Niacin lại hỗ trợ hệ tuần hoàn của bạn hoạt động bình thường và khỏe mạnh. Cụ thể sắt giúp gia tăng sản sinh các tế bào hồng cầu mang oxy đến khắp nơi nuôi dưỡng cơ thể. Các loại thịt đỏ như thịt bò cũng rất giàu sắt nhưng thịt bò vẫn là một lựa chọn hàng đầu. Ngoài sắt thì kẽm trong thịt bò cũng là dưỡng chất quan trọng giúp điều hòa lượng đường trong máu do nó là một thành phần không thể thiếu cho việc sản sinh ra insulin.
Cuối cùng là Niacin trong thịt bò giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu và hỗ trợ việc sản sinh năng lượng cho cơ thể. Những người bị bệnh về tim mạch thường thêm thịt bò vào khẩu phần ăn của mình, đặc biệt là thịt bò nạc để có thể hỗ trợ và phục hồi sự phát triển của tim mạch và hệ tuần hoàn máu trong cơ thể.
Selenium giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể người
Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò quan trọng khác và không thể không nhắc đến là Selenium. Selenium được khoa học chứng minh là giúp phát triển tuyến giáp và tăng cường hệ miễn dịch. Nói một cách dễ hiểu hơn, Selenium giúp tạo lớp bảo vệ chống lại những nguy hiểm từ bên ngoài và cả bên trong cơ thể nữa. Bản thân cơ thể người không thể tự sản sinh ra Selenium mà buộc phải hấp thụ từ các nguồn tự nhiên như thịt bò, hải sản hay các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.
Ngoài những chất dinh dưỡng trên, trong thịt bò còn có phốt pho giúp răng và xương chắc khỏe; Riboflavin giúp hỗ trợ chuyển hóa thức ăn thành năng lượng nuôi cơ thể; và Vitamin B6 cũng đảm bảo chức năng thần kinh hoạt động bình thường.
Hiển nhiên cái gì nhiều quá cũng sẽ trở thành bất lợi, do đó bạn nên chú ý nạp vào cơ thể lượng thịt bỏ vừa đủ thôi nhé. Nếu người bình thường nên dùng tầm 100g thịt bò một bữa kết hợp với các loại rau xanh và thức ăn khác để đảm bảo đủ dinh dưỡng. Còn những người đang trong thời gian phục hồi chấn thương hoặc muốn tập lên cơ bắp thì cần nâng số lượng thịt bò trong khẩu phần ăn của mình. Chúc bạn luôn giữ được vóc dáng cân đối và cơ thể khỏe mạnh nhé!
Leave a Reply